Tannisol

COMPOSIZIONE
E224 Metabisolfito di potassio 95%
E300 Acido L-ascorbico 3%
Tannino 2%
CARATTERISTICHE
TANNISOL è un prodotto complesso ad azione antisettica e antiossidante per il trattamento di mosti e vini. Usato nel vino, previene le più comuni malattie di origine microbiologica come spunto acetico, girato e filante e protegge dalle alterazioni causate dall’ossidazione (imbrunimento del colore, intorbidamento, perdita di aromi) durante i travasi, il trasporto, nei periodi caldi e in caso di conservazione in recipienti scolmi. Usato in vini già chiarificati e filtrati, aiuta a mantenerli inalterati e brillanti. Aggiunto al mosto prima dell’avvio della fermentazione alcolica, svolge un’azione antisettica favorevole alla selezione di una microflora adatta a svolgere una fermentazione completa e di qualità.
DOSI D’USO
Il prodotto è confezionato in bustine da 10 g.
• 1 bustina/hL per mosti prima dell’avvio della fermentazione.
• 1 bustina/hL per vini rossi finiti e come preventivo in genere.
• 2 bustine/hL per vini rossi non filtrati, vini bianchi e come curativo.
• 3 bustine/hL nei vini dolci.
Sciogliere in poca acqua o vino e aggiungere uniformemente alla massa da trattare. Applicazione:
Nei mosti prima dell’avvio della fermentazione alcolica: per prevenire l’ossidazione; per favorire la prevalenza del lievito selezionato o della microflora più adatta a svolgere la fermentazione; per prevenire lo sviluppo di batteri acetici o altri contaminanti dannosi per la qualità del vino.
Nel vino per prevenire l’ossidazione e lo sviluppo di microrganismi contaminanti, in particolare quando conservato in recipienti scolmi, ai travasi, durante il trasporto, nei periodi caldi.